为深入贯彻落实教育部《高校学生食堂运营管理工作指引》要求，落实学校工作部署，12月17日，学校召开2025年度饮食服务经营数据分析暨全成本核算工作推进会，后勤处班子成员和会计核算中心负责同志，后勤处经营核算中心、饮食服务中心及各食堂负责人参加会议。此次会议明确了继续协同推进全成本核算的核心路径，为高校学生食堂运营管理工作升级、治理能力现代化提供“大工方案”。

作为高校后勤改革的冲锋队，我校后勤处始终坚持以师生为中心的发展理念，以“规范化建设、内涵式发展、高质量呈现”为主线，创新性提出“算精准、算服务、算发展”的三维核算理念，通过构建全成本核算体系，实现从“经验治理”向“数据治理”的转型跨越，为高校后勤高质量发展筑牢根基。

机制创新：多部门协同打造精细化核算框架

今年7月，校长办公会通过《全成本核算体系下饮食服务发展改革措施及2025年预算方案》，在财务处和会计核算中心的专业支撑下，后勤处立足后勤饮食服务多元化特点，建立起覆盖食材采购、能源消耗、人力成本、设施运维等全维度的食堂全成本核算体系，明确“三大原则”“四大基础”“五个到位”的核算框架，以国家政策、行业标准与学校决策为根本遵循，构筑了融合规范性、导向性、操作性、目标性于一体的坚实业务支撑，并通过制度、归集、分摊、核算、反馈五个关键环节的联动到位，将宏观要求转化为“日核日毕、周监动态、月结复盘、季评优化、年谋发展”动态管理闭环，最终服务于以师生为中心、推动饮食服务高质量发展的核心目标。这套体系的建立标志着我校在高校后勤饮食服务全成本核算领域的创新实践迈入落地阶段。

数据赋能：优化服务与降本增效双线并行

以全成本核算数据驱动管理决策，后勤处同步推进服务优化与降本增效。在成本管控上，建立食材采购价格动态反馈机制，全年开展75次跨区域、多渠道比价分析，精准筛选优质供应商，累计节约食材采购成本40余万元，实现资源利用效率最大化。在服务升级上，实时跟踪就餐率与菜品满意度数据，精准匹配师生饮食需求与服务供给，动态优化餐品结构、开放时段及人力配置，推动服务模式从“被动响应”向“主动预判”转变，切实提升服务效率与师生满意度。

改革深化：为后勤可持续发展注入长效动力

围绕“高质量呈现”目标，全成本核算体系为学校后勤饮食服务改革关键任务提供了量化支撑。2025年成功引进20余家新品牌风味项目，通过全成本核算提前完成经营测算、流程重构与内控强化，确保新风味项目快速实现良性运营；同时，该体系为新食堂投运、校内配送服务拓展等重点项目提供了精准的成本测算与风险评估，保障了后勤饮食服务的可持续发展。

此次全成本核算工作的深化推进旨在通过高质量的会计数据，助力高质量业务水平提升，推动饮食服务高质量发展，进而为高校后勤饮食服务管理体系改革创新提供可复制、可推广的实践经验。下一步，后勤处将继续深化数据赋能，拓展全成本核算体系在公寓管理、物业服务、能源管控等更多后勤领域的应用场景，持续完善协同机制与技术支撑，以精细化管理推动后勤服务质量再升级，为一流大学建设提供坚实的一流后勤保障。